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Benalup-Casas Viejas

Jueves 18 de enero "Menú japonés"

Cocina japonesa para otro Jueves Gastronómico

Otra vez, se abren al público las puertas de nuestra aula-taller de Restauración para que nuestro alumnado pueda poner en práctica con clientes reales los conocimientos adquiridos previamente  en sus clases habituales.  

Esta  semana nos trasladaremos hasta oriente de la mano de nuestros alumnos mediante un menú inspirado en Japón.

Es inevitable poner los ojos sobre el país del sol naciente cuando de gastronomía se trata, su cocina internacional debe su éxito tanto a su estética minimalista como a sus cuidados productos. El menú será un pequeño repaso de la gastronomía nipona, pasando desde el inevitable sushi o tempura, el reconfortante ramen o el popular okonomiyaki.

Aún nos quedarán tres Jueves Gastronómicos en este segundo trimestre del curso: el 1, 8 y el 22 de febrero.

Menú en castellano

Menú en alemán

Menú en inglés

  •  Precio el menú

El precio del menú para este curso 2017/18 será el mismo que el de los cursos anteriores, 18 €, e incluye una copa aperitivo, 2 ó 3 aperitivos en mesa, un entrante, un 1º plato, un 2º plato, pan, postre, una bebida y café con mignardises.

El comensal dispondrá asimismo de sendas cartas de vinos y aguas minerales, cuya consumición no está incluida en el precio del menú. 

  •  Reservas de mesas

El aforo es limitado (30 plazas), de ahí que sea obligatorio para asistir como comensal reservar mesa. Las reservas puede hacerse bien personalmente en el propio centro o bien por teléfono (956 22 41 01), los lunes, martes y miércoles en horario de 9:15 a 11:15 horas. 

La persona que realice la reserva deberá dejar su nombre, un teléfono de contacto, número de comensales y posibles alergias o intolerancias alimentarias. 

Para reservas de más de 7 comensales, será obligatorio abonar previamente en el centro el 25% del importe total de la reserva.  

  •  Localización

Nuestro centro dispone en sus alrededores de amplias zonas de aparcamiento debido a su nueva localización: desde hace aproximadamente un año, estamos en el Edificio “Europa” (C/. Francia), en el recinto interior de la Zona Franca de Cádiz. 

Para más información sobre nuestra nueva ubicación, haga clic en este enlace

Información sobre alérgenos: Aunque trabajamos para ofrecerles la máxima calidad en todos nuestros productos, sentimos no poder garantizar la ausencia,  en la composición de nuestros platos y elaboraciones, de las siguientes sustancias alérgenas o que provocan intolerancias (incluidas trazas), recogidas en el Anexo II del Reglamento Europeo 1169/2011:
  • Cereales que contengan gluten y productos derivados.
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos.
  • Huevos y productos a base de huevo.
  • Pescado y productos a base de pescado.
  • Cacahuetes y productos a base de cacahuete.
  • Soja y productos a base de soja.
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
  • Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y, nueces de Australia, y productos derivados).
  • Apio y productos derivados.
  • Mostaza y productos derivados.
  • Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
  • Anhídrido sulfuroso y sulfitos.
  • Altramuces.
  • Moluscos o productos a base de moluscos. 

Para cualquier duda, consulte a nuestro personal, tanto a la hora de hacer la reserva como durante la comida en el aula-restaurante.                          

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